Espumantes Extra Brut y Brut Nature

Recordemos que los espumantes son vinos tranquilos, a los que, una vez terminados se les agregan levaduras y azúcar generando una segunda fermentación a presión que conlleva la burbuja. Para la elaboración se utiliza una mezcla (assemblage) de uvas blancas y tintas, como Chardonnay, Pinot Noir, Meunier entre otras. Su color dorado se logra separando los hollejos del mosto ni bien se rompen los granos de las uvas para evitar que tiñan el vino resultante, en el caso de los rosados los mostos conviven un tiempo más prolongados con los hollejos. De los más secos a los más dulces los espumantes argentinos se ordenan asi: Nature (3 a 6 g/l de azúcar), Extra Brut (7 a 12 g/l), Brut (13 a 16 g/l), Demi Sec (20 a 35 g/l) y Dulces (más de 35 g/l)
Sugeridos:

• Alamos Extra Brut
• Baron B Brut Nature
• Baron B Extra Brut
• Chandon Brut Nature
• Escorihuela Gascon Extra Brut
• Luigi Bosca Extra Brut
• Nieto Senetiner Brut Nature
• Santa Julia Extra Brut
• Toso Extra Champenoise
• Trumpeter Brut Nature